酸菜魚是一種酸辣可口，可以提升食欲的美食產品，在市場上非常受歡迎，而且酸菜魚起源于四川，在四川人人都會制作酸菜魚，而且制作出的酸菜魚口感好，味道正宗，讓很多消費者都非常喜愛正宗口味的酸辣魚，但是怎么制作都制作不出正宗四川酸菜魚，所以很多人都想要知道，正宗四川酸菜魚怎么做？知道這個問題就可以制作出好吃的酸菜魚產品，從而自己的味蕾也可以得到滿足。

酸菜魚是一種非常營養(yǎng)豐富的美食，一般制作出的酸菜魚的魚都是采用的草魚，這種草魚非常溫和，在加上胡椒粉，胡椒粉有補血，護齒，以及保護骨骼的結果，這些都是制作酸菜魚的重要食材，當然還有雞蛋產品，都是含有豐富的營養(yǎng)價值。

想要制作出正宗四川酸菜魚，先是準備好一些食材，雞蛋，草魚，淀粉，料酒，蒜等等，將準備好的食材，在將魚制作切片，如果自己切不好的話，可以在賣魚的時候就可以切好。然后將魚片放在的香料進行腌制好，比如有花椒面，料酒，還有胡椒粉等等，在將雞蛋打在魚片中進行攪拌均勻，同時還有放入適量的淀粉，將魚片腌制大概在十分鐘左右。

然后在將一些很多的蔥，姜，蒜準備好，切好，還有酸菜切絲，還有蔥花。

其次在鍋中倒入到適量的油，等待油燒熱之后，將蔥，蒜，姜等等放在鍋中爆香，然后在放入魚頭在鍋中炒一會，在將魚頭和醬料包放近鍋中一起炒均勻，還有酸菜炒制一會之后，就可以在鍋中加入適量的水，大火熬制大概在十分鐘左右之后，就可以放入魚片。

然后另外在起鍋倒入適量的菜籽油，使得香味出來一會，在將煮制熟的產品，全部放在一個鍋中，加入蔥花，辣椒等等調味料，就可以將熱油淋在上面，一份熱乎乎，美味，酸辣，營養(yǎng)的酸菜魚就制作完成，是四川正宗口味的酸菜魚。

正宗四川酸菜魚怎么做？這個問題答案上文已經介紹清楚了。正宗四川酸菜魚有美味，營養(yǎng)，時尚的獨特的口感，而且制作也非常簡單，沒有繁雜的工序，所以大家一看不會，如果喜愛吃酸菜魚產品的朋友，可以按照上面的制作方法制作酸菜魚產品。