缽缽雞和冷鍋串串同為起源于四川地區(qū)的風(fēng)味小吃，在形式上比較相近，口感也是以麻辣為主，所以就造成了很多人難以區(qū)分缽缽雞和冷鍋串串。雖然他們看起來(lái)有些相似，不過(guò)在制作過(guò)程和方法上還是有較大區(qū)別的，接下來(lái)小編就為大家簡(jiǎn)單的介紹一下缽缽雞和冷鍋串串這兩種不同的美食，以及它們的主要區(qū)別之處。經(jīng)過(guò)小編的介紹之后，相信您就可以輕松的區(qū)分這兩種美食了。

首先可以從形式上來(lái)區(qū)分這兩種美味，缽缽雞中的缽其實(shí)就是瓦罐的意思，所以缽缽雞一般都是用瓦罐來(lái)盛放佐料和菜品的。而菜品都是經(jīng)過(guò)特殊的加工之后，用簽穿起來(lái)。等晾涼之后，進(jìn)入各種佐料當(dāng)中，吃的時(shí)候可以隨吃隨取，吃起來(lái)口感麻辣鮮香，甜咸適中，皮脆肉嫩。大家可以記住缽缽雞的主要的特點(diǎn)就是將佐料和菜品統(tǒng)一盛放在紅黃相間的瓷質(zhì)龍紋仿古罐中。這個(gè)就決定了缽缽雞要比冷鍋串串更為有檔次一點(diǎn)。

而冷鍋串串其實(shí)就是一種串串香。它在制作方法上和缽缽雞不同的是，它是將蔬菜肉食切成方便穿起來(lái)的形狀之后，用竹簽穿起來(lái)，之后把這些串串放在制造的鍋里邊進(jìn)行加工。待煮熟之后放到小盆里，把湯汁淋在上面供顧客食用。這就是缽缽雞和冷鍋串串兩種美食的不同之處，一個(gè)不同就是在器具上的不同，第二個(gè)不同就是在制作方法上的不同。缽缽雞是白水煮熟了之后再放到佐料當(dāng)中浸泡，而冷鍋串串就是直接拿到加有香料的鍋當(dāng)中進(jìn)行加熱。

缽缽雞和冷鍋串串有什么區(qū)別？在上文中小編詳細(xì)的為大家介紹了冷鍋串串和缽缽雞兩種不同的美味，它們的區(qū)別也顯而易見(jiàn)，所以相信大家也都能區(qū)分冷鍋串串和缽缽雞了。他們?cè)谥谱鞣椒ㄉ鲜敲黠@不同的冷鍋串串是放倒調(diào)料的鍋里煮，而不是用白水煮，煮完了之后再放到調(diào)料里浸泡。