同合居加盟詳情
同和居飯莊位于西城區(qū)西四大街，創(chuàng)建于1822年以同懷和悅之意而命名店名。初建之時(shí)，系一小店，以經(jīng)營(yíng)家常菜為主，顧客大多是貧民大眾。民國(guó)初年，掌柜牟文卿請(qǐng)御膳房的袁祥福幫廚，袁祥福憑三不沾（不粘盤、不粘匙、不粘牙）等宮廷名菜使同和居有了名氣。1939年廣和居停業(yè)，其大部分廚師來(lái)到同和居，使同和居生意火紅，名氣越來(lái)越大。并成為舊京城有名“八大居”飯館之首。解放前夕，八大居僅存同和居、沙鍋居。
1984年前，該店店址一直在西四南大街北口。門上懸掛溥杰先生親題“同和居”匾額。后遷至三里河月壇南街。新店的營(yíng)業(yè)面積為五百平方米，由一大廳及環(huán)其大廳的天和、地和、人和三個(gè)KTV廳房組成，配有優(yōu)異音響，功能多樣，環(huán)境舒適?？赏瑫r(shí)接待三百人就餐，并可為各類文藝表演、比賽、慶典活動(dòng)提供場(chǎng)所。重新開(kāi)張的同和居飯莊，為滿足多方賓客的需要，吸取其他菜系的精華，增設(shè)了鮮活魚、蝦、蟹等原料，以供顧客隨意選用。其烹制的清蒸鰻魚，黃燜或清蒸元魚，用油爆、宮爆、鐵板燒等技法烹制的牛蛙、秀龍鱔，糖醋脆皮魚等都受到顧客的青睞。
關(guān)于同和居的創(chuàng)辦有資料記載： 據(jù)說(shuō)是清室的一位皇親，為在宮外有個(gè)吃喝玩樂(lè)的方便去處，便邀來(lái)幾個(gè)人，開(kāi)辦了同和居。起初生意一般，店也無(wú)名氣。一日，住在西四缸瓦市的一位掌管財(cái)政的王爺偶到小館吃飯，店主百般殷勤伺奉，精心烹制了幾個(gè)拿手菜，深得王爺歡心，王爺食后大加贊賞，因此，小館生意便有了轉(zhuǎn)機(jī)。為招攬生意，小館常以客為友，使其有“賓至如歸”的感覺(jué)，便取“同懷和悅”之意，定名為“同和居”。民國(guó)初年，掌柜牟文卿請(qǐng)御膳房的袁祥福幫廚，袁祥福憑三不沾（不粘盤、不粘匙、不粘牙）等宮廷名菜使同和居更有名氣。1939年廣和居停業(yè)，大部分廚師來(lái)到同和居，使同和居生意火紅，名氣越來(lái)越大，成為舊京城有名“八大居”飯館之首。經(jīng)營(yíng)的萊點(diǎn)更豐富多彩，盛時(shí)期能做四五百種菜。
京城老品牌飯莊以魯菜為主。有八大堂，八大樓，八大居的說(shuō)法。
關(guān)于居。京城餐飲的興盛，可以追溯到12世紀(jì)中葉，當(dāng)女真人建立的金朝把都城遷到北京后，這里的飲食業(yè)也就逐漸發(fā)達(dá)起來(lái)。隨著后來(lái)的元、明、清陸續(xù)定都于此，北京城成為了全人氣點(diǎn)贊的繁華之地，一時(shí)間，八方賓客聚集，各色人等齊聚，飯莊酒樓，也就隨之興盛起來(lái)。到了清末民初，更是形成了以魯菜為主，清真、淮揚(yáng)為輔，兼納川粵，同具宮廷菜、官府菜各色風(fēng)味的大小飯莊幾十余家。其中比較有名的，是被后人稱為‘十大堂’‘八大樓’‘八大居’的二十幾家大飯莊。稱為‘堂’的，一般是規(guī)模很大的店鋪。不僅有散座廳，還具備舞臺(tái)場(chǎng)地，可以開(kāi)大型的宴會(huì)，也可以在這里請(qǐng)戲班子辦堂會(huì)，食客可以邊看戲邊品嘗美食。比堂稍微小的，就叫飯莊或者酒樓。 比堂和樓再小點(diǎn)的，稱為居。比如同和居、廣和居、恩承居、萬(wàn)福居、福興居等。同和居在這些館子中堪稱魯菜之首。
同合居加盟優(yōu)勢(shì)
培訓(xùn)體系
總部對(duì)加盟店進(jìn)行全面系統(tǒng)的培訓(xùn)，包括店址選擇、店面設(shè)計(jì)裝修布置、營(yíng)銷管理策略、成本控制、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、市場(chǎng)定位、擴(kuò)張計(jì)劃、服務(wù)形式等等，不論加盟者有無(wú)經(jīng)驗(yàn)，都讓您成為真正的行家，一次創(chuàng)業(yè)，成終生事業(yè)。
扶持體系
總部對(duì)加盟店提供統(tǒng)一的店面形象設(shè)計(jì)，提供統(tǒng)一的店員服裝，頒發(fā)授權(quán)銅牌和證書，提供統(tǒng)一的食品包裝，長(zhǎng)期提供核心配料，提供完善的設(shè)備售后服務(wù)，提供長(zhǎng)期技術(shù)及營(yíng)銷指導(dǎo)，開(kāi)業(yè)時(shí)還可派技術(shù)老師上門技術(shù)指導(dǎo),帶店經(jīng)營(yíng)等，多方面解決代理店的后顧之憂。
廣告支持體系
總部在各地方衛(wèi)視和大型雜志、報(bào)紙以及網(wǎng)絡(luò)，多方面立體輪番廣告支持，提高品牌形象；不定期參與社會(huì)公益活動(dòng)，提升品牌社會(huì)美譽(yù)度，讓加盟店坐享品牌帶來(lái)的客源，創(chuàng)造更大的收銀。
新品支持體系
總部將以市場(chǎng)為導(dǎo)向，不斷研發(fā)新品，改良產(chǎn)品制作工藝和包裝形式，擴(kuò)大產(chǎn)品銷售領(lǐng)域，引路市場(chǎng)消費(fèi)潮流。
跟蹤督導(dǎo)體系
總部對(duì)加盟商制度化定期不定形式的進(jìn)行抽查和調(diào)研，對(duì)代理店的各個(gè)方面進(jìn)行考核和評(píng)估，提出經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)意見(jiàn)，并可根據(jù)代理店實(shí)際狀況為代理店提出節(jié)日促銷活動(dòng)等建議。
同合居加盟流程
1、加盟咨詢
電話、QQ、郵件等方式詳細(xì)咨詢項(xiàng)目的情況，是否適合自己和當(dāng)?shù)氐氖袌?chǎng)消費(fèi)。
2、客戶考察
想要考察創(chuàng)業(yè)者可與總部預(yù)約時(shí)間，前往總部進(jìn)行實(shí)地調(diào)研。
3、加盟申請(qǐng)
由擬加盟商按照公司的規(guī)范填寫《加盟申請(qǐng)表》，填寫好自己的基本資料，并附上相關(guān)復(fù)印件，傳真或遞交至公司總部。
4、簽訂加盟合同
加盟商在確定后來(lái)的合作意向，并且與總部交流洽談無(wú)爭(zhēng)議后，就可正式簽訂加盟合同。
5、選址建店
針對(duì)品牌性質(zhì)，尋找合適的店鋪，符合公司對(duì)選址的要求。
6、店鋪裝修
由總部專業(yè)人員對(duì)店面測(cè)量，并對(duì)店面做裝修圖紙的設(shè)計(jì)，加盟商按照裝修圖紙進(jìn)行裝修。
7、人員培訓(xùn)
為確保加盟店后期更好地經(jīng)營(yíng)，加盟商及店里相應(yīng)人員需要前往總部參加統(tǒng)一的培訓(xùn)。
8、開(kāi)業(yè)籌備
開(kāi)始籌備營(yíng)業(yè)，辦理營(yíng)業(yè)執(zhí)照以及處理相關(guān)手續(xù)。
