以往，我跟大家分享的都是一些關(guān)于營銷和市場的概念，今天的分享跟以往有所不同，我將會(huì)一個(gè)真實(shí)案例來告訴大家如何開好一家餐飲店。

由于很多人是初次創(chuàng)業(yè)者，他們的創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷并不是太豐富，所以，在開店的過程中，他們常常會(huì)發(fā)現(xiàn)自己無從下手，而且內(nèi)部管理也不知道怎么做，這時(shí)候就會(huì)亂了。像那種夫妻店或者是兩個(gè)人合伙開的店，可能就會(huì)因?yàn)檫@種亂而產(chǎn)生矛盾，團(tuán)隊(duì)中的每個(gè)人也會(huì)因?yàn)檫@種亂走不同的方向。這種事情是比較容易發(fā)生的，尤其是在創(chuàng)業(yè)初期。那么，在一團(tuán)亂的情況下，大家怎么來做好事情呢？

剛好，之前，有一個(gè)餐飲店老板參加過我們早期的課程培訓(xùn)。所以，上次去北京出差的時(shí)候，我就特地去他的店里面看了一下。

他的這家店是他和他老婆一起開的，剛開始的有分工，做的時(shí)候，就發(fā)現(xiàn)兩個(gè)人都是無手忙腳亂，無從下手，后來，夫妻倆就互相抱怨和指責(zé)了。在這種情況下，這種亂不僅會(huì)影響兩個(gè)人的工作，還會(huì)影響夫妻倆兩個(gè)人的感情。

當(dāng)時(shí)，我去看了一下，我就跟他說，我也看到了很多一些問題，比如說店鋪的形象啊，店鋪的營銷啊等等。

剛開始來學(xué)的時(shí)候，我們都知道要怎么做，但是不知道怎么具體做，或者說在做的時(shí)候被這些雜亂的東西給干擾了。于是，我就給了他一些建議，希望他能夠重新梳理一下店面工作。

我跟他說，其實(shí)很簡單，你要把事情做好，你只需學(xué)會(huì)一種方法就行了，這種方法就是清單工作法。你要把你手上的所有的東西列出一個(gè)清單，比如說我的對外宣傳，我有哪些東西要去做，我的店面細(xì)節(jié)改造，比如哪個(gè)東西擺在哪個(gè)位置等，這些東西你都可以列出來，這樣你的清單就做出來了。

哪怕你列出了50件也好，你每天會(huì)看到它，我今天處理了三件，明天處理了三件，你會(huì)看到這個(gè)清單會(huì)越來越少，這時(shí)你就會(huì)定下心來了，不會(huì)那么浮躁了。

當(dāng)你使用這個(gè)清單工作法去做的時(shí)候，你整個(gè)人的狀態(tài)、你的團(tuán)隊(duì)及店鋪的業(yè)績都會(huì)有所提升。在做的過程中，有一個(gè)東西，你需要明白，那就是在不同的階段，你要清楚什么事情比較重要，什么事情可以放一放。之后，你就可以把所有的資源都投放在那個(gè)重要的事情上了。