李子壩雞是梁山雞菜品的推廣者、梁山雞品質(zhì)守護(hù)者和梁山雞文化的發(fā)揚(yáng)者。憑借"精選上等食材、遵循燜制方式、采用秘方"，李子壩雞一味風(fēng)行，成為重慶火鍋行業(yè)里一個(gè)不可或缺的細(xì)分品類。
　　原則：
　　在互聯(lián)網(wǎng)上，李子壩雞有著諸多美譽(yù)，比如"美國(guó)有炸雞店，國(guó)內(nèi)有梁山雞"，"沒(méi)有吃過(guò)梁山雞等于沒(méi)有到過(guò)重慶，沒(méi)有吃過(guò)李子壩雞等于沒(méi)有吃過(guò)梁山雞"。
　　隨著李子壩雞的影響力越來(lái)越大，市場(chǎng)上不斷出現(xiàn)各種梁山雞品牌，但無(wú)論是食材選擇、燜制方式還是底料制作，都大相徑庭。也導(dǎo)致其味道、品質(zhì)完全與李子壩雞相去甚遠(yuǎn)。
　　李子壩雞之所以能一味風(fēng)行，核心密碼在于，李子壩雞一直遵循燜制雞肉三大天條：
　　1)精選上等食材：
　　李子壩雞對(duì)食材的選擇近乎苛刻，比如對(duì)主材雞的選擇，李子壩雞就制定了雞選擇的12個(gè)標(biāo)準(zhǔn)：生性好斗的貴州六盤水跑山雞、生長(zhǎng)期10至12個(gè)月、五至八斤、雞冠血紅、以大山綠色植物和昆蟲(chóng)為主食等，只要一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)無(wú)法達(dá)到，就不能被進(jìn)入李子壩雞的備選清單。
　　再說(shuō)佐料，李子壩雞精選貴州黃桷樹(shù)黃口姜。黃口姜的優(yōu)點(diǎn)是根莖肥大，粉性強(qiáng)，辣味濃烈，水分較少。李子壩雞采用的辣椒是貴州烏紅雞心椒。頭伏季節(jié)李子壩雞的相關(guān)人員就會(huì)奔赴貴州現(xiàn)場(chǎng)收摘烏紅雞心椒，這個(gè)季節(jié)采摘下來(lái)的烏紅雞心椒清香味十足，口感飽滿。李子壩雞鍋底中的初榨農(nóng)家菜籽油，綠色、鮮香。很關(guān)鍵的佐料還是李子壩雞的"鎮(zhèn)店之寶" 老壇泡菜--用來(lái)腌制泡菜的壇子"年齡"都超過(guò)15歲，泡菜經(jīng)過(guò)了長(zhǎng)達(dá)160天發(fā)酵。
　　美食特色：
　　李子壩雞作為梁山雞菜品的推廣者，集數(shù)十年?duì)F制經(jīng)驗(yàn)，吸收國(guó)內(nèi)傳統(tǒng)飲食養(yǎng)生滋養(yǎng)絕技，融合現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)標(biāo)準(zhǔn)化工藝，結(jié)合了火鍋長(zhǎng)盛不衰的經(jīng)營(yíng)精華，采用中藥調(diào)味實(shí)現(xiàn)陰陽(yáng)調(diào)和，食之糯香滑嫩，不上火不燥辣，入味徹底，又麻又辣，又不麻不辣。吃不膩、吃不厭，讓人魂?duì)繅?mèng)繞。
　　李子壩雞底料中添加昆布、百合、山藥、龍眼、黃花、大棗、桑椹、黃荊子等十余種滋養(yǎng)食材，含有對(duì)健康有益的數(shù)十種營(yíng)養(yǎng)素，適合不同地區(qū)、不同人群、不同季節(jié)。
　　美食創(chuàng)作者、上海東方衛(wèi)視'廚師'評(píng)委梁子庚在微博中如此評(píng)價(jià)李子壩雞"李子壩附近的一家小店，只有單一產(chǎn)品，一鍋燜燉得香噴噴的梁山雞。粗壯的沙參，藥材的香加上了麻辣。七斤多的一只雞被快速消滅。門口人們打著牌邊排著隊(duì)，里頭大聲猜拳的，更大聲尖叫式聊天的，和專心孜孜吃著梁山雞的交織成了一曲奇幻的重慶大排檔交響樂(lè)。最后，發(fā)覺(jué)那剩下的雞頭真的很像漫畫(huà)里畫(huà)的！"

　　1、李子壩雞品牌在同行業(yè)中有很高的知名度，加盟店也越來(lái)越多，在同行業(yè)中有很大的品牌競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。
　　2、持續(xù)不斷新品研發(fā)和新管理方案推出，讓創(chuàng)業(yè)更有確保?？偛拷M建了一只很好的產(chǎn)品團(tuán)隊(duì)，能夠及時(shí)的掌控市場(chǎng)動(dòng)向，把握市場(chǎng)流行趨勢(shì)，不斷的研發(fā)出新品來(lái)滿足市場(chǎng)的需求，也為加盟店提高競(jìng)爭(zhēng)力。
　　3、公司集研發(fā)與生產(chǎn)、銷售于一體，因此在研發(fā)產(chǎn)品時(shí)注入了較多的人力和財(cái)力，有專業(yè)的研究隊(duì)伍。
　　4、總部給予系統(tǒng)的培訓(xùn)和指導(dǎo)，包括從店面的設(shè)計(jì)規(guī)劃、店鋪的布局、店鋪的管理到顧客的消費(fèi)心理、銷售技巧等方方面面，讓加盟商輕松掌握經(jīng)營(yíng)技巧。確保很好經(jīng)營(yíng)。
　　5、遍及全國(guó)的售后服務(wù)體系，特設(shè)全國(guó)售后服務(wù)電話，售后服務(wù)會(huì)對(duì)加盟者進(jìn)行不定期的電話跟蹤服務(wù)，確保加盟者在店面運(yùn)作上有很大的提高。
　　6、加盟李子壩雞您無(wú)需投入太多的成本，在短短一兩年的時(shí)間內(nèi)就可以快速收利，加盟優(yōu)勢(shì)。

　　1、了解加盟政策
　　網(wǎng)上填表，客服咨詢等方式向李子壩雞總部了解行業(yè)狀況及總部加盟政策。
　　2、雙方意向溝通
　　了解李子壩雞加盟代理所需要的條件、判斷、評(píng)估審核，判斷您是否適合加盟或代理李子壩雞相關(guān)項(xiàng)目，這是一個(gè)相互選擇的過(guò)程。
　　3、開(kāi)店申請(qǐng)
　　填寫開(kāi)店申請(qǐng)書(shū)，確認(rèn)開(kāi)店意向。
　　4、簽訂加盟合同書(shū)
　　上述工作落實(shí)后，您攜帶相關(guān)人員與本公司簽訂加盟合同書(shū)并相關(guān)費(fèi)用，正式確定加盟或代理合作關(guān)系。
　　5、店鋪選址
　　相關(guān)選址資料郵件或傳真方式提交至公司，對(duì)店面及所處地區(qū)市場(chǎng)進(jìn)行初步審查。
　　6、商鋪裝修
　　按照總部的要求，對(duì)商鋪進(jìn)行設(shè)計(jì)與裝修，確保店面統(tǒng)一性。
　　7、接受培訓(xùn)
　　到公司培訓(xùn)中心現(xiàn)場(chǎng)接受各種相關(guān)培訓(xùn)，以利于加盟店后期更好的經(jīng)營(yíng)。
　　8、開(kāi)業(yè)籌備
　　在當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)部門辦理營(yíng)業(yè)執(zhí)照，進(jìn)行稅務(wù)登記，制定開(kāi)業(yè)計(jì)劃，做好開(kāi)業(yè)準(zhǔn)備。
　　9、成功經(jīng)營(yíng)
　　選擇吉日開(kāi)業(yè)，正式開(kāi)始運(yùn)營(yíng)加盟店。