開口?；齑钣腥?、有素、有淡、有辣、有自然形成、也有人工加工…… 看上去已覺天南地北的食材，融入一鍋，就如時尚界將五彩六色混搭在一起一樣，享受的是豐富與多樣。麻辣開口福，具有辣而不燥、鮮而不腥、入口竄香、回味悠長的獨特口味。

開口福制作中對辣椒的選用有著特別的要求，尤以川西的“二荊條”為，因為這種辣椒顏色鮮艷、辣香濃郁、辣感柔和。而開口福的香料采用四川的幾十味特殊原料，經現代工藝精制而成，不傷胃、不上火、色澤鮮艷，故有“一鍋紅艷”之稱。該開口福香氣撲鼻、滋味柔和純正，在制作上采用單鍋單炒，一次使用，迎合現代人對健康的追求。

開口福源于縉云山，以“麻、辣、鮮、香、油”為特點。由川渝地方麻辣風味融合而來，食材有萵筍、藕片、菌菇等家常素菜，也有肉禽、海鮮等葷菜，事先炸制或者過水煮一道，廚師再用調味料把所有的食材放在大鍋里一起炒制，成就了這“開口?！?。

其味道獨特，集制造醬料及油料借鑒火鍋與干鍋精髓，采用純正原料，添加了多種中草藥及香料制造加工而成，具備了不傷胃、不上火、去濕熱等特殊的藥膳功能。

開口福它的配料靈活，吃法新穎，可以自由搭配各種原料，如蔬菜、肉類、海河鮮等，內容豐富，葷素搭配，根據個人喜好挑選各種食材融入一鍋。因人而異，適宜餐廳經營與操作。同時它也是一款蘊含民族文化的鄉(xiāng)土菜品，已被越來越多的都市人喜愛。開口福歡迎廣大加盟商前來咨詢。

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