老滋味排骨米飯秉承青島秘方排骨米飯傳統(tǒng)的制作工藝和自有工藝,在多位餐飲技術(shù)精英不斷的摸索研究、反復(fù)實踐、潛心研發(fā)下形成了具有鮮明個性,專屬風(fēng)格和特殊韻味的老滋味排骨米飯。使得老滋味排骨米飯在傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上更加精進(jìn),將青島秘方排骨米飯這一中餐瑰寶發(fā)揮到好,在面市短短數(shù)年之間紅透大江南北,顧客接踵而來,流連忘返。
老滋味排骨米飯有三大特點(diǎn)為食客所稱道:
1、飄香雋永,入口生香
2、肉在骨上,完整不緊縮,稍碰即開,不油不膩,酥嫩至極
3、鮮純味美,本味突出,回味悠遠(yuǎn);食用佐以老滋味排骨米飯制造的爽口泡菜更加美妙多變,平添許多風(fēng)韻。
這種搭自有工藝式和制作技藝,一律至此一家,老滋味排骨米飯整個營運(yùn)體系更加完善,勝人一籌。
“老滋味”排骨米飯是大眾消費(fèi),經(jīng)營氛圍以懷舊為主,讓人在依稀的記憶中體悟傳統(tǒng)美食帶來的美妙感覺,增強(qiáng)品牌的親和力。
借鑒主題餐廳的經(jīng)營特點(diǎn),融入現(xiàn)代化的中式快餐操作模式,批量制作,快捷出餐。裝修簡約明快,時尚而有張力,力求效益很大化。
廣告語:尋尋覓覓,還是記憶中的老滋味。
老滋味,還是那個味!
記憶,是有味道的。老滋味!
廚房采用通透式設(shè)計,明檔方式。顧客在檔口前交費(fèi)取餐,自助式服務(wù)。(類似于漢堡店、炸雞店的模式)。由于產(chǎn)品是提前預(yù)制的,所以一般點(diǎn)餐,交費(fèi),取餐的時間不會超過三分鐘。
顧客消費(fèi),有兩種形式。堂食和外帶。實際上,堂食消費(fèi)由于餐位的限制,收銀是有限的。當(dāng)高峰餐點(diǎn)客滿時,打包帶走消費(fèi)才是快餐經(jīng)營真正的收銀增長點(diǎn)。因為其面對的是無限的收銀市場。這也是許多“老滋味”排骨米飯加盟商店面雖小,但收銀都比較豐厚的原因之一。
為此,老滋味排骨米飯,特別設(shè)計了漂亮實用的打包盒打包袋。供加盟商使用。
