老城豆花面是貴州省遵義市創(chuàng)的漢族名小吃，清新活潑，美味可口。豆花，有的地方叫水豆腐，是用前一次點豆腐的窖水存放幾天后成為酸湯。用這種酸湯點豆腐，使豆腐沒有石膏或鹵水的苦澀味，比一般豆腐細嫩，比豆腐腦緊扎。
　　老城豆花面創(chuàng)制于本世紀初，迄今已近百年之久。今天的遵義市，老城豆花面館遍及大街小巷，生意火紅。眾多的老城豆花面館以老城一帶的負盛名。還特地到老城品嘗了老城豆花面。外地到遵義來的旅客也總要尋找老城豆花面館嘗新。
　　老城豆花面是遵義人的一種創(chuàng)。面條上蓋著一團雪白的豆花，面條浸在豆?jié){之中。豆花，有的地方叫水豆腐，是用前一次點豆腐的窖水存放幾天后成為酸湯。用這種酸湯點豆腐，使豆腐沒有石膏或鹵水的苦澀味，比一般豆腐細嫩，比豆腐腦緊扎。
　　老城豆花面味道的好壞，關(guān)鍵在肉梢。清朝末年，老城豆花面是一種素伺，后來經(jīng)過改進，加上了肉梢。肉梢是用豬腿筋肉和雞肉切成肉丁，然后用魷魚和榨菜丁，拌上適量甜醬、胡豆醬等，再用豬肉和菜油各半的混合油炒熟，加上幾顆香酥的花生米，放入小碗內(nèi)，再佐以辣椒、醬油、味精、蔥、姜、魚、香菜等的香料。吃時，將大碗的面條內(nèi)蘸食肉梢就可以領(lǐng)略到無窮的風味。
　　標準化的制作，完善的管理，老城豆花面是加盟商完全省心省力的致富選擇。餐飲行業(yè)市場不錯，前景更是無可限量。而老城豆花面深受消費者喜愛，店店爆滿，生意火的不得了，因此是非常值得加盟的項目。老城豆花面加盟致富好選擇，成功致富不再難！

　　1、老城豆花面品牌已經(jīng)遙遙在同行業(yè)中大多數(shù)品牌，屬于行業(yè)內(nèi)的明星品牌，并以文化的力量感染消費者，建立品牌信任感與美譽度。
　　2、老城豆花面已經(jīng)成為行業(yè)內(nèi)的好品牌，并且能夠緊跟市場潮流的變化，為消費者提供更適宜的產(chǎn)品。
　　3、老城豆花面確保每一位合作商完全掌握各類產(chǎn)品的安裝技術(shù)及使用方法，全程指導，全天候免費技術(shù)咨詢。由直接指導解答在實際操作中遇到的問題和對技術(shù)的改進升級，為您解除后顧之憂。
　　4、培訓的課程安排以實用、實戰(zhàn)、豐富為主，并會有針對性進行專業(yè)實用的系統(tǒng)化培訓，真正做到學以致用。
　　5、加盟商在確定了加盟區(qū)域之后，總部確保不會在該區(qū)域內(nèi)發(fā)展其他的加盟，使得加盟商得到區(qū)域保護，確保加盟商的利益。
　　6、老城豆花面加盟總部直接供貨給加盟商，更多的優(yōu)惠政策和收利空間直接讓利給加盟業(yè)主，確保更高。

　　1、認知品牌
　　有意向加盟老城豆花面的加盟者，需要對品牌有一個大概的認知，您可以在網(wǎng)上瀏覽相關(guān)信息，也可以直接撥打加盟電話進行咨詢與溝通。
　　2、實地調(diào)查
　　加盟者進行市場調(diào)研、門店參觀，確定加盟意向。
　　3、資質(zhì)評估
　　提交意向咨詢，申請加盟，總部收到后進行合作資質(zhì)評估。
　　4、簽訂合同
　　擁有加盟資格的加盟者，并且已有店鋪也審核了，就可以與總部正是簽訂加盟合同。
　　5、選擇店鋪地址
　　加盟商根據(jù)本地的市場環(huán)境情況，選擇合適的店鋪地址交由總部審核。
　　6、店鋪施工裝修
　　排定工期、施工工期流程表、設(shè)計平面效果圖、施工圖、效果圖，開始施工。