阿耀牛肉一道源遠(yuǎn)流長的漢族名菜。它的散寒止咳的藥膳功能，以臟補(bǔ)臟的中醫(yī)原理，大大提升了這道地方名食的品味和檔次。阿耀牛肉坊幾經(jīng)發(fā)展，湯味愈加講究。在傳統(tǒng)湯味的基礎(chǔ)上，新添了胡椒、味精、芽菜等現(xiàn)代佐料，滲入了幾十種中藥材熬制而成的“精湯”，更趨科學(xué)營養(yǎng)。已形成湯色碧清、香味綿長、牛雜脆嫩、吃法多樣的四大特色。
　　阿耀牛肉坊牛肉是非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，樂山大街小巷中少不了的一道美味，阿耀牛肉坊不但湯汁醇厚，味美鮮香，還有驅(qū)寒的結(jié)果。外地人在樂山吃過了阿耀牛肉坊的，無不豎起大拇指。
　　相傳，在30年代初，老百姓民不聊生，貧病交加。當(dāng)時在四川樂山有位擅長中草藥，精通歧黃之術(shù)的羅老中醫(yī)，懷著濟(jì)世救人之心，在樂山蘇稽鎮(zhèn)河邊懸鍋烹藥，救濟(jì)過往行人。此湯不僅防病止渴，還能治一般風(fēng)寒感冒、胃病、牙痛等。其間，他看到一些大戶人家把牛雜（諸如腸子、牛骨、牛肚、草肚之類）扔到河里，覺得很可惜。于是，他把牛雜撿回洗凈后，放在有中草藥的湯鍋。結(jié)果發(fā)現(xiàn)熬出來的湯味甚是鮮香。因味特湯香，又有防病治病的結(jié)果。所以，特意來飲者絡(luò)繹不絕，堂堂爆滿。其間沒有席位者，有的站著，有的蹲著，有的就直接坐在門口的臺階上蹺著二郎腿端碗即食。久而久之食客們便形象的起了一個“制造/精制”牛肉的別稱，且流傳至今。
　　所選香料有：蓽撥，白芷，三奈，八角，香皮，香草，茴香，草果，砂仁，白蔻，丁香，桂皮，香果，甘松，香葉，草寇。
　　阿耀牛肉坊制作方法：鍋里加清水將上訴香料用布袋扎緊放入鍋，另加入老黃姜，胡椒粒，四川宜賓芽菜（不要切粒）雞精，味精，鹽。（當(dāng)鍋里飄出香料味是應(yīng)將料包撈出）
　　阿耀牛肉坊將干辣椒置鐵鍋內(nèi)加少許菜籽油炒出香味起鍋搗爛（粗細(xì)以粉末較粗為佳）后，加入適量的味精和鹽。碗內(nèi)以生芹菜節(jié)墊底；香蔥花，香菜撒于燙熟牛雜上面。

　　開店前：
　　意向門店具體智慧之選經(jīng)營分析→意向門店市場調(diào)查和選址→店面圖紙設(shè)計→門店人員編制設(shè)定和薪酬體系→開業(yè)前完整的人員培訓(xùn)資料→提供各類手冊(廚房、財務(wù)、人事、文化、服務(wù)、開業(yè)、菜品、表格
　　開店中：
　　提供門店原材料訂購指導(dǎo)和原材料的配送→提供企劃廣宣方案、宣傳文稿、店內(nèi)宣傳品文稿→提供開業(yè)支持小組作加盟店營運持續(xù)輔導(dǎo)→提供門店營運和損益輔導(dǎo)
　　開店后：
　　技術(shù)和新產(chǎn)品的隨時更新開發(fā)換代升級的支持→管理方法和管理資料的支持→品牌連鎖效應(yīng)的支持→隨時提供后廚管理人員現(xiàn)場協(xié)助指導(dǎo)傳授技術(shù)的支持→營運中的事業(yè)伙伴年中的大會商業(yè)學(xué)習(xí)年底的總結(jié)大會→評選不錯事業(yè)伙伴以資獎勵→專業(yè)物流配送中心提供開業(yè)所需物資物料的配送
　　人員工資：公司根據(jù)經(jīng)營面積分別解決專賣店經(jīng)營人員1個人、2個人、3個人的基本工資；
　　配送車輛：經(jīng)營面積超過50平方米，首單超過30萬元的專賣店，公司配備送貨車輛一部；
　　廣告支持：在專賣店店慶或者重大節(jié)假日期間，支持在當(dāng)?shù)刂饕襟w的促銷活動廣告費用；
　　品鑒活動：公司定期組織客戶品鑒活動和其它VIP客戶活動。

　　1、加盟申請：了解品牌,咨詢、溝通、提交加盟申請。
　　2、考察加盟：考察評估 溝通洽談 簽訂合約。
　　3、開業(yè)籌備：確認(rèn)店址、設(shè)計、裝修、備貨、發(fā)貨。
　　4、扶持開店：店務(wù)指導(dǎo)培訓(xùn)、店長、銷售人員培訓(xùn)、試營業(yè)。
　　5、正式營業(yè)：駐店、策劃開業(yè)。
　　6、服務(wù)跟進(jìn)：建立客戶檔案、定期培訓(xùn)并跟蹤指導(dǎo)。