長魚簡介
　　長魚是用長江中撈出的魚做的一道菜，口味多樣，營養(yǎng)豐富。長江的魚類中，有10種是過河口洄游性魚類，如降河洄游的鰻鱺、松江鱸，溯河洄游的鰣魚等，魚肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美，營養(yǎng)價值比飼養(yǎng)魚要豐富得多。
　　原料
　　長江刀魚3條(約500克)，長江桂魚1條(約750克)，長魚回魚1條(約500克)，帶皮長江灘羊肉1500克，鴿蛋6個,蘿卜雕刻好的波浪托6個。
　　調(diào)料
　　魚膠粉20克,冰糖30克,紹興老黃酒200克，高湯800克，鹽、味精各15克，蔥段、姜片、蒜片各20克，用南瓜雕刻好的龍頭1個，雕刻好的鯉魚容器6個，鹵水(自有工藝參照往期"編讀往來")2千克，色拉油50克。
　　制作
　　1、羊肉入鹵水中大火燒開，改小火鹵1小時，取出拆去骨頭，入盆中壓緊涼透。
　　2、三種魚類分別宰殺治凈。
　　3、刀魚入盤中，上籠大火蒸10分鐘，取出取下魚肉;鴿蛋從頂端開一個直徑為0.5厘米的小口，倒出蛋液，將殼洗凈備用。
　　4、魚膠粉加清水100克調(diào)開，入蒸刀魚時產(chǎn)生的原湯、鹽5克、味精5克及刀魚肉調(diào)勻后灌入鴿蛋殼內(nèi)，冷卻30分鐘，剝離蛋殼，取出結(jié)成凍的刀魚，放在波浪托上裝入盤中。
　　5、桂魚、魚回魚、羊肉切長3厘米、寬1.5厘米、厚1厘米的塊。
　　6、鍋入色拉油,燒至七成熱時入蔥段、姜片、蒜片煸香,入羊肉塊、兩種魚肉塊、冰糖、黃酒、鹽10克、高湯小火燜30分鐘，用剩余的味精調(diào)味后，出鍋分別裝入龍頭、鯉魚容器內(nèi)即可。
　　特點
　　口味多樣,營養(yǎng)豐富。

　　1、擁有完善的品牌體系，可以在每個地區(qū)成熟的發(fā)展，擁有合格的聲譽，使加盟者更快地融入到當(dāng)?shù)氐氖袌鲋?，提高知名度，盡快占領(lǐng)市場。
　　2、長魚擁有一支更設(shè)計師團(tuán)隊，每季度都會有超過百款的新產(chǎn)品投放市場，大大豐富了產(chǎn)品線，給客戶更多選擇。
　　3、總部聘請專業(yè)的人士負(fù)責(zé)生產(chǎn)技術(shù)和采購精選原料，嚴(yán)格確保產(chǎn)品的質(zhì)量。
　　4、公司凝聚了一批高素質(zhì)的專業(yè)人士，具有執(zhí)著的專業(yè)追求和強烈的創(chuàng)作熱情。結(jié)合多年來的經(jīng)營實戰(zhàn)，積累了豐富的項目操作經(jīng)驗，為每個加盟商提供多方面系統(tǒng)化培訓(xùn)，為加盟商成功開店打下堅實基礎(chǔ)。
　　5、加盟后續(xù)的不斷支持服務(wù)，讓加盟者得到發(fā)展的源動力，扶持加盟者的利益。
　　6、長魚有專門成立營銷策劃中心，從品牌整合傳播到區(qū)域市場運作，為加盟商提供多方面、可持續(xù)發(fā)展的營銷戰(zhàn)略指導(dǎo)，確保各加盟店的生存與發(fā)展壯大。

　　1、加盟咨詢
　　在確定加盟前，加盟商更好要提前了解下項目的基本信息和相關(guān)的加盟政策。
　　2、實地調(diào)查
　　加盟商到總部實地考察，了解公司的實力和長魚品牌的經(jīng)營狀況。
　　3、加盟申請
　　加盟申請主要包含兩個方面：①到網(wǎng)上上下載加盟申請表。②按照加盟申請表的要求詳實的填寫相關(guān)信息。③將填寫好的加盟申請表遞交給總部審核。
　　4、簽訂合同
　　只要符合加盟資格的加盟商，就可以與總部簽訂加盟合同。
　　5、加盟選址
　　門店的選址對經(jīng)營結(jié)果有重要影響，也是更為慎重的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，因此您在確定地址之前需要進(jìn)行嚴(yán)格全面的考察，調(diào)研、同時也可邀請長魚專業(yè)人員給予堪店協(xié)助，選址確定后簽署租賃合同。
　　6、店鋪裝潢
　　待合同簽定完畢后，總部派專人專項免費為加盟商提供裝潢設(shè)計方案，并及時落實執(zhí)行。
　　7、崗前培訓(xùn)
　　店鋪裝修完畢，總部會派專業(yè)的人員前往加盟商所在地，進(jìn)行崗前技術(shù)培訓(xùn)，宣傳方式培訓(xùn)等等。
　　8、開業(yè)
　　與業(yè)務(wù)經(jīng)理一起溝通開業(yè)時間、籌劃開業(yè)方案和進(jìn)行前期準(zhǔn)備。
　　9、新店開業(yè)
　　長魚有成熟、完善的開業(yè)模式，將協(xié)助您的門店在開業(yè)之初獲得一定知名度并聚集相關(guān)人氣，幫助您今早走上運營正規(guī)，并為今后的持續(xù)經(jīng)營打好基礎(chǔ)。