卻愛小鴨是一道菜。主要原料是北京烤鴨餡、蔥、甜面糊等卻愛小鴨烤鴨反射熱量，即火中的熱量從爐門上壁射向爐頂。頂墻加熱后，反射到鴨身上。卻愛小鴨不能直接用火焰烤。與類型的平爐烤鴨相比，效率更高，但兩者在口味上沒有明顯差異。以肉質嫩甜、皮脆、色澤純正、口感純正、不油膩，一直深受廣大消費者的喜愛，卻愛小鴨多年來一直備受推崇，烤鴨的技術更是不可推廣。來自世界各地的食客慕名而來。雖然總公司規(guī)模不斷擴大，但烤制食品的數(shù)量仍不能滿足食客在店內就餐、饋贈親友的需要。
卻愛小鴨是懸掛烤箱和在明火中燃燒果木來烘烤的?？绝喌某墒鞎r間大約是45分鐘。成品的特點是：鮮烤鴨皮酥脆，肉質鮮嫩，果香飄逸。鴨體豐滿豐滿，全身呈均勻的棗紅色。卻愛小鴨配荷葉糕、洋蔥、醬汁食品，豐滿醇厚，回味無窮。
卻愛小鴨公司對烤鴨的生產工藝進行了標準化，并根據(jù)多年的經驗量化了老師和師傅以前掌握的配料量，從而提高了美味果木烤鴨的生產效率。減少學生的學習時間。以前，徒弟能在師傅的帶領下，做幾年純正的菊福香美味果樹烤鴨?，F(xiàn)在，由于生產工藝的規(guī)范化、量化，新生們可以在幾天內掌握老師和師傅只能掌握幾年的果木烤鴨生產工藝。
卻愛小鴨秉承經典、時尚、的理念。守著柴火爐的人會一直努力創(chuàng)造美味的食物！卻愛小鴨加盟項目是公司真誠的工作，誠邀有識之士加盟！
在實力雄厚的企業(yè)的支持下，好的餐飲品牌搶占了市場份額。卻愛小鴨給人們帶來了美味的享受，也給企業(yè)家?guī)砹松虣C。選擇卻愛小鴨加盟項目，它所屬的公司將是您可靠的特許經營后盾，是您輕松管理的支持，真誠期待您早日加盟。

1、[評估支持]選址建議、業(yè)務區(qū)域分析、市場評估、消費習慣、口味分析、競爭對手分析。
2、[裝修配套]卻愛小鴨有一支專業(yè)的設計、施工和裝修隊伍。裝飾理念不僅體現(xiàn)了卻愛小鴨公司的企業(yè)文化，也迎合了現(xiàn)代消費者時尚休閑的現(xiàn)代風格。
3、[培訓支持]為加盟店提供財務、前臺、廚房管理和技術人員及業(yè)務負責人的業(yè)務和技能培訓；每年組織加盟商開展業(yè)務交流會和產品開發(fā)展。
4、[籌建支持]為加盟店制定全面的建設計劃和進度計劃，并對開業(yè)前的整個準備工作進行跟蹤服務，以解決開業(yè)前的盲目經營，提供實際幫助。
5、[物料配送支持]一站式配送服務的核心基板。
6、[手動支持]、卻愛小鴨財務管理手冊、卻愛小鴨餐廳管理手冊、卻愛小鴨廚房管理手冊和員工手冊。
7、[開業(yè)支持]加盟店開業(yè)前一周，公司制定了營銷計劃，并派出餐廳和廚房管理人員提供全面支持。
8、[跟蹤支持]每年定期開展市場監(jiān)管和產品開發(fā)服務，對后期經營管理進行診斷，解決遇到的困難和具體問題。