京味齋烤鴨店熟食加盟詳情
"京味齋烤鴨店"歷史悠久，早在南北朝的《食珍錄》中已記有"炙鴨"。元朝天歷年間的御醫(yī)忽思慧所著《飲膳正要》中有"燒鴨子"的記載，燒鴨子就是"叉燒鴨"，是較早的一種烤鴨。朱元璋建都于南京后，明宮御廚便取用南京肥厚多肉的湖鴨制作菜肴，為了增加鴨菜的風味，采用炭火烘烤，使鴨子吃口酥香，清末年間廣州沫沫烤鴨，肥而不膩，受到人們稱贊，即被皇宮取名為"烤鴨"。
公元15世紀初，明朝遷都于北京，烤鴨技術也由南京帶到北京，并被進一步發(fā)展，京味齋烤鴨店由此出現(xiàn)。明萬歷年間的太監(jiān)劉若遇在其撰的《膽宮史·飲食好尚》中曾寫道:"……本地則燒鵝、雞、鴨。"說明那時烤鴨已成為北京風味名菜。早年，在北京經(jīng)營烤鴨店有便宜坊、全聚德、六合坊、禎源館等。
"京味齋烤鴨店"有掛爐烤、燜爐烤和叉燒烤。掛爐烤和燜爐烤普遍。掛爐烤與燜爐烤的不同之處在于:前者一般以棗、桃、杏等質(zhì)地堅硬的果木為燃料，后者關上爐門用暗火烤，兩者有異曲同工之妙?？绝嗊x用北京填鴨，在其養(yǎng)到四斤左右進，強制喂食，經(jīng)六七十天的填喂，體重即可達3公斤，且具有體軀肥壯，皮薄脯大的特點，特別適于烤炙。北京鴨初次是飼養(yǎng)在玉泉山水紗的河流這中，入冬不凍，喝的是礦泉水，吃得是礦泉魚蝦和水草。
"京味齋烤鴨店"吃法多樣，適合卷在荷葉餅里或夾在空心芝麻燒餅里吃，并根據(jù)個人的愛好加上適當?shù)淖袅?，如蔥段、甜面醬、蒜泥等。喜食甜味的，可加白糖吃，還可根據(jù)季節(jié)的不同，與以黃瓜條和青蘿卜條吃，以清口解膩。片過鴨骨架加白菜或冬瓜熬湯，別具有風味。烤后的涼鴨，連骨剁成0.6厘米寬、4.5厘米長的鴨塊，再澆全味汁，亦可作涼菜上席。
京味齋烤鴨店熟食加盟優(yōu)勢
市場支持：一定區(qū)域內(nèi)京味民?？绝喌曛皇跈?quán)一家代理商。
定制化服務支持：京味民福烤鴨店標準化的服務體系，合理化的培訓機制，完善溝通渠道，為你打好基礎。
市場調(diào)研支持：京味民福烤鴨店市場督導團隊，可以深入合作商所在地，根據(jù)考察同行業(yè)店面，有針對性選出合適店面。
店面布局支持：設計師根據(jù)店面實際結(jié)構(gòu)，制定相應裝修方案對各項配套設施的詳細規(guī)劃布局。
上門督導支持：合作店達到一定規(guī)模，京味民?？绝喌昕偛咳藛T上門督導施工，節(jié)省店面裝修周期和裝修費用。
集中培訓支持：老師手把手教實踐，不論有無經(jīng)驗京味民?？绝喌昕偛繉⒑献鞯陠T工變?yōu)閷嵙夹g老師。
品牌宣傳支持：京味民?？绝喌昕偛繉ｉT網(wǎng)絡團隊，根據(jù)合作區(qū)域，指導合作商選擇媒體在當?shù)剡M行品牌宣傳活動。
督導巡店支持：京味民?？绝喌昕偛颗砂l(fā)督導老師不定期去巡店，了解合作商具體運營情況幫助做活動，形成持續(xù)消費。
京味齋烤鴨店熟食加盟流程
1、加盟情況咨詢
對于有意向加盟品牌的加盟商，可以網(wǎng)上在線客戶，也可以電話咨詢加盟信息。
2、實地考察
到總部實地考察，了解公司的實力和連鎖店的經(jīng)營狀況，確定加盟意向。
3、加盟申請
對該項目做初步的了解，加盟商可以提出申請加盟，總部對加盟商進行審核。確認加盟商的合作資格。
4、簽訂合同
合作雙方如果已經(jīng)達成友好的合作意向，便可以簽訂加盟合同。
5、店鋪選址
加盟店鋪選址前，品牌對于加盟商所在區(qū)域進行分析，考察，以便選擇較佳的開店地址。
6、店面裝修
總部根據(jù)加盟店面的面積提供設計圖，并且雙方對店面所需要的設備，物料進行選定，并對裝修的價格進行評估。
7、總部培訓
按照培訓手冊進行系統(tǒng)培訓，包括管理培訓、專業(yè)知識培訓等，加盟商需安排相關人員前往總部進行培訓。
8、開業(yè)準備
包括各種證照的辦理、開業(yè)計劃的制定、宣傳物品的購買等。
