渣江米粉加盟詳情
渣江米粉是湖南衡陽(yáng)傳統(tǒng)小吃，屬于湘菜系。聞名衡陽(yáng)，歷史悠久。據(jù)清末編纂的《衡陽(yáng)縣志》記載:"渣江米粉色鮮而味美，食之者眾多，為西鄉(xiāng)一絕。
桂子飄香時(shí)節(jié)，我們來(lái)到渣江古鎮(zhèn)。下車后行至農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)的"利桂水粉館"前。店內(nèi)老板熱情接待了我們，當(dāng)我們問(wèn)起店子的情況，他興致勃勃地說(shuō)了開(kāi)來(lái)。原來(lái)此店正是聞名已久的胡姓米粉世家，其制作經(jīng)營(yíng)米粉已有一百四十多年歷史。胡老板有兄妹八個(gè)，傳承并懂得手藝制作的只有他和四弟倆人。胡老板皮膚黝黑，五十多歲，典型的老農(nóng)形象。接著他跟我們講述了一個(gè)關(guān)于米粉的傳說(shuō)故事:三國(guó)時(shí)期，曹操身邊有幾員大將因戎馬倥傯，不服南方水土，得了胃病，吃硬食難以消化，得吃流體食物。先是每天吃稀飯，但是多吃稀飯上廁所行軍打仗不方便。后改成吃米粉，既方便又易消化。再后來(lái)慢慢地流傳下來(lái)了。這個(gè)傳說(shuō)是否屬實(shí)，史無(wú)記載。但反映了我國(guó)古代勞動(dòng)人民心靈手巧和飲食文化的深厚底蘊(yùn)。
這么風(fēng)味別具一格的渣江米粉是怎么做成的呢?"胡老板爽朗地笑著說(shuō):"我們家的米粉純粹精米細(xì)制而成，不添加任何成份，使用的是傳統(tǒng)技藝。先是選料，選用上等粘米，將米洗凈后，放入大水缸中。大概浸泡時(shí)間為熱天二十四小時(shí)，冷天一個(gè)星期，待到米粒吸收水份軟化之后，用石磨慢慢地磨成粉液狀。以前都是用古老的石磨，依靠人力或畜力來(lái)推磨的，現(xiàn)在是用我自己改進(jìn)的電動(dòng)磨米機(jī)做成的。磨好的米漿施加壓力除去水份，使米漿的水份能完全排 出，成為雪白塊狀的濕泡粉，再用手工制成米粉團(tuán)。然后將制好的米粉團(tuán)放到蒸籠里蒸軟后，入鍋內(nèi)煮。煮好后放入石臼搗成粗坯。冷卻了再搗，搗熟后入木榨即成米粉。榨粉是很難的一道工序，需要兩人施加相當(dāng)大的力量和工夫，這樣榨出的粉才光滑、勻稱、色鮮。再用豆豉水浸泡一個(gè)小時(shí)，味道更加鮮美。聆聽(tīng)完胡老板的講述，我們不由得心生一股敬佩之情! 生活水平在日益提高，胡老板在不斷的研究市場(chǎng)、不斷地改進(jìn)技藝。正這時(shí)，粉店師傅給我們每人端來(lái)一碗 米粉，細(xì)細(xì)一看，的確色澤新鮮，香味撲鼻沖來(lái)，吃上幾口，口感甚好，味道別致，真是名副其實(shí)的色、香、味俱佳。難怪我們?cè)诤怅?yáng)市及其周邊縣城，處處可以看到"渣江粉館"的招牌。
渣江米粉加盟優(yōu)勢(shì)
1、原材料產(chǎn)品--品質(zhì)扶持
我們提高/增加，所提供的原料質(zhì)量可靠、穩(wěn)定。堅(jiān)持要求我們的加盟商必須提高/增加產(chǎn)品品質(zhì)，不得以次充好，達(dá)到這個(gè)條件的才允許代理該品牌。
2、連鎖品牌--統(tǒng)一裝修風(fēng)格扶持
較好設(shè)計(jì)師傾情投入裝修，時(shí)尚元素與傳統(tǒng)風(fēng)格相結(jié)合，店內(nèi)裝修材料由裝修行業(yè)經(jīng)驗(yàn)豐富的成本控制師全程指導(dǎo)，讓每一個(gè)店面加盟商花合理的錢，裝修出理想的作用。
3、專業(yè)培訓(xùn)老師--教學(xué)扶持
提高/增加每位客戶學(xué)習(xí)到多方面的產(chǎn)品實(shí)操技術(shù)和理論課程，公司有行業(yè)經(jīng)驗(yàn)豐富的培訓(xùn)老師一對(duì)一、手把手教學(xué)，從理論知識(shí)課程教學(xué)、實(shí)操技術(shù)培訓(xùn)、店內(nèi)營(yíng)銷系統(tǒng)等等。
4、開(kāi)店經(jīng)營(yíng)--協(xié)助扶持
總部會(huì)不定期到當(dāng)?shù)氐貐^(qū)市場(chǎng)考核和市場(chǎng)規(guī)劃，幫助加盟商把店經(jīng)營(yíng)好、真正實(shí)現(xiàn)創(chuàng)業(yè)成功。
5、選址培訓(xùn)扶持
加盟之后，店面選址專門有一堂專業(yè)的課程培訓(xùn)，經(jīng)過(guò)強(qiáng)硬的市場(chǎng)調(diào)查顯示，什么樣的店面更適合您的選擇，很多加盟商再回去找店就變的更具目標(biāo)性、更便捷；如果代理商已經(jīng)找好店鋪，代理商也可以根據(jù)培訓(xùn)內(nèi)容自己的店面進(jìn)行一個(gè)整體評(píng)估。
渣江米粉加盟流程
選址、辦證
1、根據(jù)加盟方提供的開(kāi)店地址，公司確定項(xiàng)目的可行性，共同確定終選址方案。
2、店址確定后，加盟方需辦理營(yíng)業(yè)執(zhí)照等相關(guān)證件。
裝修設(shè)計(jì)、招聘
1、加盟方提供經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地平面圖，公司負(fù)責(zé)設(shè)計(jì)裝修方案及效果圖。
2、在公司的指導(dǎo)下，按公司統(tǒng)一的設(shè)計(jì)方案進(jìn)行選材、裝潢。
3、招聘經(jīng)營(yíng)所需人員。
培訓(xùn)
1、公司統(tǒng)一為加盟方提供開(kāi)店運(yùn)作培訓(xùn)。
2、管理軟件及硬件操作培訓(xùn)。
3、市場(chǎng)分析及市場(chǎng)渠道開(kāi)拓指導(dǎo)。
4、店員培訓(xùn)。
開(kāi)業(yè)
1、落實(shí)開(kāi)業(yè)宣傳方案及促銷措施。
2、舉行開(kāi)業(yè)儀式。
3、追蹤開(kāi)業(yè)運(yùn)營(yíng)情況，提供咨詢意見(jiàn)。
4、及時(shí)反饋開(kāi)業(yè)初期運(yùn)營(yíng)情況。
經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)
1、規(guī)范經(jīng)營(yíng)，及時(shí)向公司反映經(jīng)營(yíng)情況。
2、落實(shí)公司各項(xiàng)宣傳及促銷措施。
3、公司不定期對(duì)加盟方培訓(xùn)及指導(dǎo)。
