榮昌羊肉湯在選材上非常講究。一般來說，只使用10公斤左右的本地飼養(yǎng)幼山羊。調(diào)料方面，除了白芷、陳皮等十幾種中外，還特別加入了當?shù)氐挠⑸郊t辣椒，用這來去除羊肉的異味。讓盡可能多的蛋白質釋放到湯里。湯變白后，用大火煮至羊肉熟。這時，肉被撈出來了?？腿藖沓缘臅r候，肉和湯被放回一個小砂鍋里煮。煮沸后，將肉與鹽、味精、大蒜、香菜、芝麻油和醋一起放入碗中。這叫“回鍋羊肉湯”。如果和小麥餅一起吃，叫“羊肉湯泡餅”。冬天要加辣椒粉，叫“辣羊肉湯”。這種辣椒來自當?shù)氐某旖?。另外，西吉羊肉湯也叫“神湯”，是用羊血、羊肺、羊肝熬制而成。成分基本相同，能滋陰養(yǎng)陽，強身健體。
羊肉的營養(yǎng)價值很高，餐飲市場上有很多羊肉湯店。榮昌羊肉湯，一個世紀的傳承，科技，秘方和方法，成就品位，帶來獨特的商業(yè)！
像往常一樣，榮昌羊肉湯品牌正在迅速發(fā)展并吸引加盟。優(yōu)先加入，搶占市場，贏得財富！
榮昌羊肉湯是安徽湛創(chuàng)餐飲集團的知名品牌。始于清朝1862年。王先生是第六代傳人，2001年7月將馬甸羊肉推出安徽合肥，目前已擁有90多家門店。榮昌羊肉湯的歷史可以追溯到清朝。同治元年，有名的淮軍將領劉明川率領淮河陸軍有名將領劉明川率領皖北劉家子弟組成的“明子營”軍。在“明子營”部隊，一位王姓軍廚來自豐臺馬甸，經(jīng)常煮羊肉湯。湯又白又濃，肉質細嫩醇厚，飯后的唇齒清香，令人深思。1862年5月，劉明川率軍攻占南匯城。劉明命令王俊才煮1000多只羊煮榮昌羊肉湯給戰(zhàn)士們嘗嘗。城外的兄弟們都稱贊他們吃過家鄉(xiāng)的兄弟。劉明川還成功地將多名城管納入賬戶，大大擴充了自己的實力。從此，馬甸羊肉在江淮流域享有盛譽。它在民間很受歡迎。這就是榮昌羊肉湯的由來。
王先生是第六代后裔，他有自己制作膳的技術，烹飪技術傳承了一個世紀。羊肉是用一級羊肉龍骨經(jīng)24小時不間斷慢火燒制而成。羊肉細而不膩，湯醇，鮮而不臭，有滋補作用。榮昌羊肉湯入胃溫補脾胃，鮮入肺腑，使食客吃得津津有味，回味悠長。
1、味道非凡。他們有自己制作物食品的技術。湯醇，鮮而不臭，肉質滑嫩不綿，有滋補作用。榮昌羊肉湯讓顧客吃了之后嘗起來很美味。操作簡單，無廚師基礎。每個人都能做到。每天，你只需要把湯煮好，顧客點什么產(chǎn)品，只要把湯里的原料加熱，10秒鐘就能上桌。榮昌羊肉湯專賣店七八次扭虧為盈。
2、復制可以成功。創(chuàng)業(yè)初期，店面少，店面小，收銀臺空間大，實現(xiàn)目標時間快，餐食標準化。全國多家山羊榮昌羊肉湯專賣店積累了豐富的經(jīng)驗，直接復制可以成功。撫順馬店羊肉專營店單日周轉率大幅提升。（品牌形象重拾
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