特色砂鍋冒菜加盟詳情
砂鍋居飯莊是創(chuàng)建于清乾隆六年（公元1741年）的中華老品牌。迄今已有274年的歷史，從而積淀了豐厚的飲食文化，記載和折射了老北京地域文化的演進(jìn)、發(fā)展，裝載著清代滿族、旗人、老北京食俗風(fēng)尚的事兒、市井吃喝的影兒，有祭祀供煮白肉、砂鍋居缸瓦市賣“神余”的“景兒”；更有新老北京餐飲業(yè)百年發(fā)展的歷史變遷……成為京食俗文化的人文見證。
砂鍋居始建于清朝乾隆六年（公元1741）年，原址在西單缸瓦市義達(dá)里清代定更房臨街之處。主打砂鍋系列，其中砂鍋白肉是招牌菜，是目前北京規(guī)模很大的主管砂鍋菜肴的中華老品牌。以其特有的燒、扒、白煮等手法將豬肉類精粹烹于一延，贏得“名震京都三百載，味壓華北白肉香”的贊譽(yù)。
得名
砂鍋居開業(yè)之初叫“和順居”，因當(dāng)年用一口據(jù)傳是明代年間的特大砂鍋，煮賣上好豬肉，肉之肥美不膩，味道優(yōu)佳。日久，人們則以砂鍋居代之原名。概況砂鍋居的聲譽(yù)經(jīng)久不衰，是因它采用了宮廷燒、燎、白煮等技法而獨樹一幟。
獨特做法
“燒”實為“炸”，將煮后的豬肉和內(nèi)臟用油炸制成名菜，外酥里嫩、清香雋永；“燎”是將帶皮的豬肉、肘等，用鐵叉叉住在旺而不烈的火上翻動，待表面上“燎”起小泡后，用溫水浸泡刮去糊皮，再放入砂鍋中清水煮熟，切成片蘸調(diào)料食用，外皮金黃、肉質(zhì)白嫩，以“糊肘”為盛名；“白煮”是砂鍋居富特色的烹飪技法，將上等原料洗凈后放入砂鍋中，用旺火燒開微火慢煮，湯味濃厚，煮好的肉嫩香、酥爛，去骨去皮切片后蘸制造味汁食之。
官府菜代表
砂鍋居的菜肴既有宮廷御膳、膳食的細(xì)膩，又有北京民間菜肴的質(zhì)樸，成為北京菜系中官府菜的代表。
特色砂鍋冒菜加盟優(yōu)勢
01、與業(yè)績相結(jié)合的獎勵政策，科學(xué)靈活的終端支持策略，與加盟商共贏發(fā)展。
02、成熟、完善的管理系統(tǒng)和專業(yè)的經(jīng)營指導(dǎo)，減少虧損；
03、先進(jìn)的電商、零售及服務(wù)管理經(jīng)驗，終生受用；
04、提供統(tǒng)一的店內(nèi)外形象設(shè)計文件（圖形光盤）、統(tǒng)一的宣傳資料、海報、POP、吊旗、易拉寶、促銷物品、禮品、店員服裝、胸牌、會員卡等經(jīng)營所需物品；
05、傳授成功的經(jīng)營管理知識、服務(wù)知識和養(yǎng)生店鋪零售技巧。
06、的廣告促銷方案及燈箱片、促銷禮品、形象畫冊、服務(wù)說明手冊、影視廣告等多方面支持。
07、全國性品牌宣傳并協(xié)助合作者進(jìn)行當(dāng)?shù)氐氖袌鲂麄骰顒印?/span>
08、市場推廣部國內(nèi)外媒體對品牌統(tǒng)一進(jìn)行宣傳、推廣。
特色砂鍋冒菜加盟流程
1.政策了解：網(wǎng)站或電話與公司區(qū)域經(jīng)理了解各項政策
2.申請洽談：向公司申請加盟經(jīng)銷商或代理商的資格，得到總部回復(fù)后，進(jìn)一步洽談具體合作事項
3.考察調(diào)研：到總部實地考察，同時做開店前的準(zhǔn)備，進(jìn)行體驗館選擇、資金、市場等相關(guān)事務(wù)
4.總部評估：總部根據(jù)申請人提交的資料對其資格進(jìn)行評估
5.簽約確認(rèn)：評估后，與公司簽訂合同并提交店面裝修圖
6.裝修籌備：按照公司選定的方案進(jìn)行裝修，進(jìn)行人員招聘，派員參加至公司進(jìn)行專業(yè)培訓(xùn)，同時進(jìn)行開業(yè)策劃
7.物流配送：向公司申請發(fā)貨，樣品、彩頁、營銷資料及相關(guān)贈品等等
8.正式開業(yè)：可進(jìn)行促銷，同時將店面圖像資料發(fā)至公司，建立跟蹤服務(wù)檔案
9.服務(wù)反饋：公司將進(jìn)行后續(xù)支持督導(dǎo)，重大事務(wù)將派員協(xié)助處理
