小宋雞湯刀削面重要的就是雞湯。好的雞就是土母雞，母雞湯有補(bǔ)虛的結(jié)果，能的治 療感冒，而土雞比飼料雞更具有營養(yǎng)。把雞清理干凈，把雞放到鍋里，到水指導(dǎo)把雞全部淹沒，大火燒開，然后小火燉1小時(shí)即可。燉的時(shí)候可根據(jù)自己的口味放些大料，蔥段，姜段和花椒等調(diào)味品，如果有現(xiàn)成的燉肉料包也可以放一包，味道會(huì)明顯提高。面的種類有很多。一般的掛面就可以，當(dāng)然手工搟出來的面味道會(huì)更好。把面放到水中煮，等到煮開后往鍋里澆上一小碗水，往里加點(diǎn)菠菜葉，再煮到水開就可以了。有人喜歡將面過下冷水，這樣的口感就會(huì)更好一些。將面撈出，再將雞湯在面上，一碗香噴噴的小宋雞湯刀削面就完工了?？梢愿鶕?jù)自己的口味加些鹽。

　　小宋雞湯刀削面創(chuàng)始人給學(xué)員上理論課學(xué)習(xí)，不管大小程序，反復(fù)動(dòng)手。讓手藝學(xué)在手里，能親自做出來，并達(dá)到和師傅一樣的水平為止。

　　小宋雞湯刀削面總部餐飲綜合技術(shù)應(yīng)用工程師及調(diào)味師親自培訓(xùn)學(xué)員。專門廚師坐鎮(zhèn)，不怕學(xué)不會(huì)。小宋雞湯刀削面教你經(jīng)營售賣的方法和技巧，市場定位和產(chǎn)品定位這些統(tǒng)統(tǒng)告訴你，教給你技術(shù)同時(shí)教會(huì)你經(jīng)營，讓你成功創(chuàng)業(yè)更有扶持。擁有1100平米現(xiàn)代化專門培訓(xùn)基地，集學(xué)習(xí)培訓(xùn)和娛樂休閑為一體，在同行中是沒有的。
　　擁有自創(chuàng)的一碗餐飲創(chuàng)業(yè)論壇，她是行業(yè)的風(fēng)向，是行業(yè)智慧的大熔爐，只要你肯學(xué)，這里有你挖不完的寶藏小宋雞湯刀削面培訓(xùn)了千人的學(xué)員，成功開店學(xué)員遍布全國各地，日營業(yè)額節(jié)節(jié)高升。不管什么時(shí)候，只要你覺得有需要，免費(fèi)回總店進(jìn)行新菜品的升級(jí)和技術(shù)的回爐再學(xué)。
　　小宋雞湯刀削面源自安徽地道老家味道，文火熬制的老母雞湯，直逼喉嚨的鮮香，面條都是總部特殊精工細(xì)作，一只老母雞，只做四碗面。濃香逼人，挑一夾面入口，挑戰(zhàn) 你的鮮嫩感官和味蕾。

　　【量身支持】即單店定位。我們不同于同行的地方是，會(huì)根據(jù)不同單店的具體情況如店面大小、所處商圈或業(yè)態(tài)、當(dāng)?shù)叵M(fèi)者能力和習(xí)慣、區(qū)域民俗特點(diǎn)等對(duì)單店進(jìn)行量身定位，包括該店菜品的合理配置和口味微調(diào)、裝修的個(gè)性差異，這是我們必須認(rèn)真對(duì)待的。

　　【裝修支持】根據(jù)品牌VI系統(tǒng)標(biāo)準(zhǔn)和單店情況及其量身定位，由我公司設(shè)計(jì)平面布局參考方案并提出裝修元素或細(xì)節(jié)建議，使合作商的意識(shí)形成并清晰其店面形象，以指導(dǎo)裝修。合作商可自行尋找合適的裝修公司在總部指定設(shè)計(jì)公司的指導(dǎo)下設(shè)計(jì)施工，但施工材料等須得到總部認(rèn)可，當(dāng)然也可委托總部施工。

　　【培訓(xùn)支持】我們對(duì)合作商的培訓(xùn)，除了產(chǎn)品技術(shù)量化標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)外，還會(huì)由我公司市場營銷、店面管理等方面的專職人員，在店面的選址、營銷、服務(wù)、人事管理等方面，案例對(duì)合作商進(jìn)行生動(dòng)教學(xué)，并結(jié)合合作商情況或提問進(jìn)行一對(duì)一交流，具有很強(qiáng)實(shí)用性。

　　【采購支持】做餐飲免不了購置爐灶、鍋碗、瓢盆等，需多少、何種品質(zhì)等等雖然繁瑣卻必須仔細(xì)計(jì)劃以避免缺失或浪費(fèi)。我們將根據(jù)不同單店的具體情況，為合作商提供物資物料參考清單，對(duì)需要統(tǒng)一配送的物資物料公司將及時(shí)發(fā)送，對(duì)需合作商自行采買的我們也將提供相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和建議數(shù)量。

　　1、先預(yù)定：相應(yīng)區(qū)域名額有限，加盟商各種信息渠道聯(lián)系總部預(yù)留名額。

　　2、實(shí)地考察：考察并對(duì)項(xiàng)目相關(guān)合作細(xì)節(jié)資料進(jìn)行索要，全面了解下加盟的細(xì)節(jié)問題。

　　3、加盟申請(qǐng)：雙方簽訂意向書并繳納一部分的意向提高/增加金。

　　4、資格審核：小宋雞湯刀削面總部接收到申請(qǐng)表后，對(duì)加盟商的具體情況及條件進(jìn)行審查。確認(rèn)加盟者的合作資格。

　　5、合同簽定：審閱特許合作協(xié)議，明確雙方合作方式、權(quán)利與義務(wù)，并繳納各項(xiàng)費(fèi)用。

　　6、店面裝修：小宋雞湯刀削面總部協(xié)助合作商確認(rèn)商圈及選址，以及店面裝修及布置。

　　7、開店籌備：這個(gè)時(shí)候您可以招聘人員以及培訓(xùn)工作。

　　8、貨物配送：物料配送，總部協(xié)助加盟人試營業(yè)，提供營銷方案。

　　9、試營業(yè)：人員到位，試營業(yè)。

　　10、正式營業(yè)：總部持續(xù)關(guān)注加盟者的經(jīng)營情況，并給予經(jīng)營指導(dǎo)與幫助。

　　11、售后服務(wù)：在一段時(shí)期內(nèi)，總部工作人員指導(dǎo)經(jīng)營，確保。