一品布衣，復式組合美食串燒湯烤鍋王，將靚湯、火鍋、無燒烤、饞口香鍋、五谷蒸糧等餐飲技法融為一體，雞鴨魚肉，蔬菜瓜果，各自為政，互不干擾，實現營養(yǎng)、美味、形態(tài)、色彩上的協(xié)調與搭配，所有的原料，包括主、輔、配料，5分鐘內，一齊呈現。
一品布衣成功的關鍵因素就是他始終“面對”消費者，而不是“背對”消費者。一品布衣一開始就摸準了餐飲市場的脈門，把品牌定位在原生態(tài)上，利用自然、原始、綠色、健康等關鍵詞在消費者心中激起一陣陣漣漪，從而形成強大的消費共鳴。多層塔鍋得以流傳于世，更是成為享譽島內外的一大美食熱點。1949年秋，蔣介石下野后來蓉，酷愛渝地香鍋，聽聞趙師傅的過人手藝和傳奇經歷后，即邀至府中，趙于12月隨蔣南遷臺灣，自此，直至蔣1975年蔣在臺灣去世，趙師傅再未離開過士林官邸。據說，遷臺后，趙師傅在蔣氏夫婦注重養(yǎng)生、偏愛西餐口味上大下功夫，結合臺灣當地菜口味清淡，菜品精致的特色，用從大陸帶來的紫銅寶鼎為器具，逐漸開發(fā)出具有士林官邸菜特色的多層塔鍋，將中華飲食文化與西方分餐制完 美融合，同時兼具東北、西北、川渝、蘇皖、浙系菜的特色，深受蔣氏夫婦和臺北社會的喜愛與推崇。蔣氏去世后，多層塔鍋得以流傳于世，更是成為享譽島內外的一大美食熱點.
開業(yè)籌備支持扶持系統(tǒng)、服務控制系統(tǒng)、質量控制系統(tǒng)、成本控制系統(tǒng)、單店營銷系統(tǒng)、單店管理系統(tǒng)，加盟一品布衣您將得到公司六大管理系統(tǒng)支持，讓您不操心管理、輕松管理、管理，輕松走入現代餐飲企業(yè)管理模式。如今，多層塔鍋的傳人，趙師傅的嫡孫，攜此寶器 ，重拾“一品布衣”品牌，強勢回歸大陸，是為了以人為本、綠色自然的飲食文化理念發(fā)揚光大，更是為了用老人熱愛國內文化、兼采眾家之長不斷創(chuàng)立的精神譜寫餐飲文化新篇章，一品布衣走過了宮廷、士邸，也游歷過鄉(xiāng)野、坊間，他的故事必將伴著眾食客的故事一路走遠，一起成長。
1、“昔日王謝堂前燕，飛入尋常百姓家”——源自官府系出的珍貴自有工藝
“寓醫(yī)于食”的倡導者應當首推用料考究、口味純厚、文化濃郁的官府菜了。那些火候足，下料狠，經過 “秘方”制作，堪稱食補佳品的官府“功夫”菜，常食可以提高人體的免疫力，達到強健身體的結果。而正如大家知道的，官府菜以羹湯見長，“家蓄美廚，實勝飯?zhí)谩?明清時期江南高官巨賈家中的官府菜據說拼的就是湯肴的功夫。一品布衣苦心挖掘十數載，將傳統(tǒng)官府菜中的火鍋底湯自有工藝……用料考究、制作精湛，食之濃厚悠長，唇齒生香。
2、“斜陽草樹 尋常巷陌 卻道寄奴曾住”——私房烹飪的獨門絕技
提起通幽小巷、隱隱燭火、文火慢燉、限量制造這些詞匯，老饕們的話題自然繞不過私房菜的精致與獨特?？此茻o章無法、無宗無派的私房菜，無論是工藝還是取材無不緊緊圍繞“精致”二字做文章。一品布衣之精細，不選貴的只選對的，無論是火鍋的骨湯還是烤肉的醬料，均賦予制造食材以新的生命，貴在搭配、和諧、創(chuàng)立，力爭調眾口，和萬家。
3、“清水出芙蓉，去雕飾”——取材自然的農家菜料理
大隱于市，大道行簡，一品布衣認為與其要將一道菜弄得云里霧里讓人摸不著頭腦，不如簡簡單單地讓客人吃得放松，味道好才是硬道理。品嘗農家菜，其實除了用心體味新鮮純粹美味之外，更是借著飲食給心靈放假，和著清粥小菜，遙想小橋流水，田舍家園，家人圍爐而坐，悠然之意頓生!
4、“采菊東籬下，悠然見南山”——樸質寫意的原生態(tài)的就餐環(huán)境
飲食要達到自然健康的境界，首先要從食品和環(huán)境上去研究。一品布衣是一種飲食新概念，擺脫都市嘈雜的煩亂，返璞歸真，清新自然的用餐環(huán)境，使人們更放松更舒適，談笑間，忘情于綠色。在無形中拉近了城市與自然的距離，讓您在科技化便捷的城市中品嘗來自大自然純真的味道。十幾年以來，一品布衣一直在用自己的理解和方式演繹著“原生態(tài)”這個主題。在佳肴美饌的背后，我們看到對豐饒物產的感恩，看到對廚藝直接本質的理解和追求。
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持續(xù)不斷的新菜開發(fā)支持。
