不過如此純種重慶火鍋品牌文化：

　　傳承：堅持重慶美食的麻辣鮮香的傳統(tǒng)制作工藝，以標(biāo)準(zhǔn)化料包模式，確保品牌與味道。以物理工藝調(diào)味，絕不做人為添加，確保安全與健康。

　　融合：用麻辣鮮香打開用戶的味蕾。用互聯(lián)網(wǎng)思維粘住用戶心智。

　　革新：讓用戶幫助決策；讓數(shù)據(jù)替代管理；讓機(jī)制打造夢想。

　　不過如此純種重慶火鍋品牌前景：

　　堅持地道、正宗的傳統(tǒng)重慶火鍋味道

　　衡量是否是純種的重慶火鍋有3大標(biāo)準(zhǔn)：是否用生鐵鍋，是否用九宮格，是否用純牛油。生鐵鍋傳熱均勻保溫良好，九宮格，不同食材采用不同火候，純牛油確保食材被持續(xù)保溫。只有那么講究的，才是純種的重慶火鍋。正是由于對傳統(tǒng)的堅持，“不過如此”火鍋一直位居點(diǎn)評重慶地區(qū)火鍋較佳口味前三名。這里既是老重慶火鍋愛好者追尋重慶火鍋味道和體驗(yàn)的記憶地，好評如潮。

　　大數(shù)據(jù)顯示，在重慶，毛肚是較受歡迎的火鍋菜品。“不過如此”火鍋的招牌菜正是毛肚——冰水鮮毛肚。在重慶，90%的老火鍋店都選用制作加工后的毛肚，“不過如此”火鍋堅持一年四季在冰水中清洗毛肚，不使用添加劑，口感鮮嫩爽脆。在店內(nèi)的餐桌上，都貼著如何吃重慶火鍋的小貼士。

　　體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)來臨，為用戶打造體驗(yàn)式消費(fèi)

　　有了好口味、好的推廣方式就足夠了嗎？不，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。黃松林一語道破天機(jī)：消費(fèi)者的五覺體驗(yàn)中，只有味覺來自于菜品口味，而其他四覺都來自于環(huán)境。好的環(huán)境能極大地提升消費(fèi)體驗(yàn)。

　　在“不過如此”火鍋店，環(huán)境是這樣的：廚房全明檔，注重出品品質(zhì);翠綠、純白、大紅的色彩，青春、清爽;白瓷磚老灶，簡單復(fù)古;中央空調(diào)、新風(fēng)系統(tǒng)，環(huán)境更舒適。

　　而對于年輕的消費(fèi)者來說，“有趣”能增加對一家店的好感度。為此，“不過如此”火鍋在消費(fèi)者能接觸到的環(huán)境都盡力體現(xiàn)趣味。無論是店里懸掛的海報，還是桌子上的餐具、紙巾盒，甚至是衛(wèi)生間的標(biāo)語，都充滿趣味性。

　　如今，太多新派麻辣火鍋充斥食肆，裝潢或華麗或時尚，甚或大量地使用名為“每人美”的一人一小鍋，狀似精致卻連基本的湯寬料厚都無法做到如何有基本的火鍋味覺？舍本逐末逞小技離大義。所以，我們自己開了一家重慶純種火鍋店，也作為我們表達(dá)對火鍋、商業(yè)、品牌甚至設(shè)計的理解的模型。

　　1、產(chǎn)品研發(fā)團(tuán)隊

　　公司聚集了多位享譽(yù)亞洲的大廚領(lǐng)銜公司的產(chǎn)品研發(fā)，也聚結(jié)了多位食品專業(yè)的科班人員。當(dāng)諸多餐飲企業(yè)在把研發(fā)室作為應(yīng)付檢查的道具的時候，公司建立了完整的產(chǎn)品研發(fā)體系、公司產(chǎn)品質(zhì)量研發(fā)體系、公司產(chǎn)品輸出服務(wù)體系。堅持把更大的投入投到與產(chǎn)品相關(guān)的工作上去，因?yàn)槲覀冎?，餐飲的本質(zhì)是產(chǎn)品。好吃才是硬道理。

　　2、運(yùn)營管理團(tuán)隊

　　運(yùn)營的實(shí)質(zhì)就是確保體系的穩(wěn)定，確保工作不漏項(xiàng)，確保業(yè)務(wù)不走偏。公司聚集了數(shù)十位國際餐飲管理公司職業(yè)經(jīng)理人組成的專業(yè)運(yùn)營團(tuán)隊，從成本控制、材料選購、生產(chǎn)流程、質(zhì)量監(jiān)控、物流運(yùn)輸及產(chǎn)品銷售各環(huán)節(jié)進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化管理和順暢運(yùn)營。同時，公司還加盟研發(fā)出基于用戶體驗(yàn)的“UEM“管理系統(tǒng)，ECP后廚電子管理系統(tǒng)，”“前廳服務(wù)打賞系統(tǒng)”，確保運(yùn)營管理的輕便化、規(guī)范化。

　　3、品牌戰(zhàn)略團(tuán)隊

　　產(chǎn)品即品牌，品牌即戰(zhàn)略。公司將品牌視為企業(yè)的生命。公司創(chuàng)始團(tuán)隊流淌著深厚的品牌基因。目前公司聚集了數(shù)十位有著豐富經(jīng)驗(yàn)的品牌運(yùn)營團(tuán)隊，負(fù)責(zé)公司旗下品牌的戰(zhàn)略規(guī)劃、品牌定位、品牌設(shè)計、品牌推廣等。

　　4、開店支持團(tuán)隊

　　不過如此純種火鍋，堅持“每一個店都是直營門店”、“每一個店都值得敬畏”等理念，聚集了多位在餐飲門店開設(shè)、門店運(yùn)營服務(wù)的人才。同時，公司提煉過去數(shù)年“天天排隊”等經(jīng)驗(yàn)和秘密，幫助合作伙伴從門店的選址評估，籌備預(yù)算，設(shè)計指導(dǎo)，建設(shè)店面，運(yùn)營支撐，指導(dǎo)開業(yè)，經(jīng)營管理，技術(shù)提升等，為合作伙伴提供系統(tǒng)的指導(dǎo)服務(wù)和知識體系輸出。

　　1、電話、微信咨詢

　　2、索取合作資料

　　3、來渝參觀，現(xiàn)場觀摩，咨詢，洽談

　　4、簽訂正式合作協(xié)議

　　5、支付預(yù)付款

　　6、協(xié)助合作店面設(shè)計規(guī)劃

　　7、相關(guān)人員到店培訓(xùn)學(xué)習(xí)

　　8、配送底料

　　9、開業(yè)支持